En lo que resta del mes patrio, Netflix tiene sabor peruano. Nuestra afamada gastronomía brilla en esta plataforma de videos online, pues en un episodio del programa Street Food Latinoamérica se da a conocer la experiencia de probar la comida al paso en los populares huariques.

Tomás Matsufuji, conocido como Toshi, es el cocinero a cargo de Al Toke Pez y uno de los personajes del capítulo dedicado a Lima. En su barrita de Surquillo, con espacio para no más de ocho comensales, el experto de la comida marina deleita el paladar de sus clientes.

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En el mismo distrito, pero esta vez en el Mercado nro. 2, se luce la Huerta-Chinén, local de la carismática Angélica Chinén, quien atiende desde hace más de 35 años con lo mejor de la culinaria criolla.

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Además, este programa de Netflix hace un homenaje a nuestro querido anticucho. Suculentos trozos de corazón de res marinados, ensartados en un palito y puestos a la parrilla por doña Pochita, quien desde 1995 los sirve en plena calle, una tradición que la ha convertido en una de las cocineras más queridas de Lince.

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Mientras que el restaurante El Tío Candela eleva nuestra gastronomía local con su afamado plato de pescado y hueveras fritas. Este huarique, ubicado cerca al centro histórico de Lima, tiene cerca de 50 años, desde que fue fundado por Candelario Saravia. Hoy son sus hijos quienes continúan con esta tradición.

Un peruanísimo Zac Efron

Luego de ver Street Food Latinoamérica, prepara más canchita porque viene la estrella de Hollywood Zac Efron protagonizando Down to Earth (Con los pies sobre la tierra), un documental que dedica dos capítulos al Perú. El actor, junto con el fundador de SuperLife, Darin Olieno, conocen la magia que solo nuestro país puede ofrecer al mundo.

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En el capítulo dedicado a Lima, Efron y Olieno visitan el Centro Internacional de la Papa, donde aprenden sobre la importancia de la preservación de este milenario alimento de origen peruano, que en el siglo XVII salvó a Europa de la hambruna en tiempos de guerra, gracias a su insuperable calidad alimentaria.

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También acuden al restaurante Central, del chef Virgilio Martínez, que en la actualidad se encuentra en el puesto seis de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. El experto de la gastronomía peruana también les habla sobre Mater Iniciativa, un centro de rescate y estudio de nuevos productos alimenticios.

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En este mismo episodio, se puede apreciar al actor estadounidense practicando skate en el malecón de Miraflores y haciendo sandboarding en las dunas de Chilca, ubicadas en la provincia de Cañete.

En el siguiente capítulo, Zac Efron visita Iquitos, donde conoce de cerca los productos de la selva, la medicina tradicional amazónica y el proyecto de rescate de los manatíes o vacas marinas, que se encuentran en peligro de extinción.

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Así que ponte cómodo frente a tu televisor, computadora o celular, para que disfrutes de estos dos programas que dejan en claro que nuestra gastronomía se disfruta al máximo en Fiestas Patrias y por el resto del año.

Demuestra una vez más que los peruanos somos responsables y solidarios. De ti depende que más compatriotas estén libres del COVID-19. Recuerda, #PrimeroMiSalud.

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