Guardianas de la tradición: Picanterías de Arequipa recibirán prestigioso premio en España

Gracias a su labor de preservación y difusión de la cocina tradicional arequipeña, la Sociedad Picantera de Arequipa recibirá el II Premio Internacional Guardianas de la Tradición, en la segunda edición de Féminas, Congreso de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural, que se desarrollará entre el 16 y el 18 de mayo en Asturias, España. “Este premio es un reconocimiento a su labor por hacer de la picantería arequipeña una expresión singular de la cultura culinaria peruana, que conjuga con maestría sus raíces andinas e hispanas, y entrelaza antiguos saberes y productos de la costa, los valles, las alturas y el Altiplano, para producir una comida original y propia”, afirmó la organización ibérica en un comunicado. En representación del gremio acudirán al evento Mónica Huerta, del restaurante La Nueva Palomino; Beatriz Villanueva, de La Laurita Cau Cau; y Maruja Ramos, de La Maruja.