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28/04/2025Si alguna vez has escuchado que la comida arequipeña es una verdadera exquisitez, ¡te aseguro que no exageraron! Esta ciudad está rodeada de picanterías que no solo te van a cautivar con su sabor, sino que también te permitirán sumergirte en su historia y sus tradiciones culinarias.
¿Te imaginas disfrutar de un rocoto relleno al pie del imponente volcán Misti? Vamos a descubrir 5 lugares que tienes que visitar cuando estés en Arequipa.
Crédito: La Benita de los Claustros / Facebook.
La Nueva Palomino
Si hablamos de tradición, tenemos que mencionar a La Nueva Palomino. Esta picantería es uno de esos lugares que te transportará a la esencia pura de Arequipa.
Con más de tres generaciones cocinando, este sitio tiene la receta de la sazón perfecta, la misma que ha enamorado tanto a locales como a turistas. Su cauche de queso, el revuelto de habas, o el infaltable rocoto relleno son solo algunos de los platos que puedes disfrutar aquí. ¡Ah, y no te olvides de la sarza de patitas que te dejará con ganas de más!
Lo mejor de todo es que en La Nueva Palomino, no solo hacen comida de calidad, sino que producen sus propios insumos como ajíes, tomates y condimentos. Si eres de los que prefiere lo auténtico y lo hecho con dedicación, este lugar es ideal para ti.
Dirección: Pasaje Leoncio Prado 122, en el distrito de Yanahuara, Arequipa.
Crédito: La Nueva Palomino / Facebook.
La Benita de los Claustros
¿Te gustan las experiencias culinarias que te conectan con la historia? Entonces no puedes perderte La Benita de los Claustros de la Compañía, ubicada en el Centro Histórico de Arequipa.
Este lugar es una picantería que tiene un menú lleno de platos que te harán recordar por qué la comida arequipeña es tan especial. ¿Te imaginas disfrutar de un solterito de queso, un chicharrón de chancho o de un chupe de camarones mientras sientes el alma de la ciudad a tu alrededor?
Y si eres fanático de las combinaciones generosas, en este lugar puedes probar una selección de cuatro platos que incluyen una fritura, torreja, queso frito y una sarza. La mezcla perfecta de sabores tradicionales en un solo plato.
Dirección: Calle Morán 118, Interior 13 de los Claustros de la Compañía, en Arequipa.
Crédito: La Benita de los Claustros / Facebook.
Laurita Cau Cau
Si eres un amante de los platos de antaño, Laurita Cau Cau simplemente te encantará. Este lugar es como hacer un viaje en el tiempo, donde el sabor y los secretos culinarios de las abuelas aún se mantienen intactos.
Algo que hace diferente a esta picantería, es que aquí cada ingrediente se elige con mucho amor y cuidado, priorizándose el uso de insumos naturales. En este lugar, el ají se muele al momento y todos los ingredientes se procesan de manera artesanal, asegurando un sabor único y auténtico en cada bocado.
Y si estás de visita durante un lunes, no puedes dejar de probar su plato estrella: el cau cau marino, una verdadera tradición de la casa. Este plato se sirve acompañado de una deliciosa ocopa arequipeña, chanque o tolina, y se completa con loritos de liccha, creando una combinación de sabores que te harán sentirte aún más cerca de la auténtica Arequipa.
Dirección: Av. Progreso 319 - Huaranguillo, en el distrito de Sachaca, en Arequipa.
Crédito: Laurita Cau Cau.
La Capitana
La buena sazón siempre tiene su recompensa, y en La Capitana eso se refleja en las largas colas de comensales que esperan su turno para disfrutar de los deliciosos potajes preparados con tradición en fogones de leña.
Esta picantería, que lleva más de cien años ofreciendo lo mejor de la cocina arequipeña, es uno de esos lugares donde la espera se convierte en parte de la experiencia.
No es fácil encontrar una mesa vacía en este lugar, sin embargo, desde el mediodía los comensales se agrupan pacientemente, sabiendo que, al final, podrán probar la inconfundible sazón en sus platillos.
Si decides visitarla, lo mejor es llegar temprano o estar dispuesto a esperar un poco, porque, cuando termines de comer, sin duda podrás decir: "Valió la pena esperar".
Dirección: Calle Los Arces 209 - Antiquilla, en el distrito de Cayma, en Arequipa.
Crédito: La Capitana.
Tradición Arequipeña
Si buscas un lugar donde se respire la auténtica comida de Arequipa, la Tradición Arequipeña es la picantería que debes visitar. Conocido como La Tradi, este sitio fue fundado por Doña Hermelinda y desde sus inicios cuenta una gran oferta gastronómica que te hará sentirte como en casa.
Aquí, podrás disfrutar de platos que son un verdadero homenaje a la cocina arequipeña. Entre sus más populares se encuentran el delicioso rocoto relleno, el sabroso pastel de papa, el reconfortante chupe de camarones, el suculento chancho al horno y el irresistible costillar frito.
Pero si eres de los que se atreven a probar algo diferente, no puedes dejar de degustar el sivinche de camarón, un plato único que se asemeja al Cebiche, pero con un toque muy particular, en lugar de limón, se utiliza vinagre y chicha de güiñapo, ingredientes que le dan un sabor completamente distinto y exquisito.
Este plato es un verdadero descubrimiento para el paladar, y una forma perfecta de conocer más a fondo la rica y variada gastronomía de Arequipa. ¿Te animas a probarlo?
Dirección: Av. Dolores 111, en el distrito de José Luis Bustamante y Rivero, en Arequipa.
Crédito: Tradición Arequipeña / Facebook.
La comida arequipeña te está llamando, ¿vas a decir que no?
Como ves, Arequipa no solo te ofrece paisajes increíbles y una arquitectura única, sino también una explosión de sabores que van de la mano con su cultura y tradiciones. Cada una de estas picanterías es una invitación a vivir la experiencia arequipeña en su máxima expresión.
Así que, si quieres sentir el calor de su cocina, no dudes en visitar estos lugares y disfrutar de todo lo que esta ciudad de fuego tiene para ti. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
Crédito: La Nueva Palomino / Facebook.
¡Escríbele a los expertos!
Si deseas obtener más información sobre este y otros destinos de la región Arequipa, puedes contactar a los especialistas de IPERÚ al (51-54) 22 32 65 o enviar un correo electrónico a [email protected]. La oficina está ubicada en el Portal de la Municipalidad 110, en la Plaza de Armas de Arequipa.
También cuentan con una sede en la sala de llegadas del Aeropuerto Alfredo Rodríguez Ballón, en Arequipa. Puedes escribirles al correo electrónico [email protected].
Además, puedes comunicarte a través del número de WhatsApp (51) 944-492-314, disponible de lunes a domingo durante las 24 horas del día.
Recuerda que IPERÚ es el servicio oficial de PROMPERÚ, dedicado a brindar información y asistencia a viajeros locales y extranjeros.
¡Disfruta tu viaje!
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