Áncash

Áncash

En Áncash encontrarás nevados, lagunas, valles y playas que te impresionarán. Aventúrate a probar los circuitos de trekking (caminata), recorre su geografía en bicicleta de montaña, disfruta de la naturaleza, hermosas lagunas y nevados que cautivarán tus sentidos. Una infinidad de posibilidades te esperan. Disfruta de sus fiestas y mira cómo se llenan de color las calles de esta ciudad que recoge la tradición y el presente de sus habitantes. ¿Quieres vivir esta aventura?

Gastronomía en Áncash

  • Picante de cuy

    Cuy  frito cocido a la leña y aderezado con ají colorado o amarillo. Se acompaña con papa sancochada. Tiene una variable antigua que es el jaka cashqui o caldo con cuy.

    Picante de cuy

  • Sopa de llunca con gallina

    Caldo de gallina con trigo resbalado (llunca).

    Sopa de llunca con gallina

  • Pachamanca-027762.jpg-Áncash
    Pachamanca

    Consta de tres carnes (gallina, carnero y chancho), además de tamal, humita dulce, habas, oca, camote, papa, choclo, rocoto con huacatay y queso.

    Pachamanca

  • Cebiche de pato casmeño

    Pato macerado en jugo de naranja agria, limón, ají amarillo y ají mirasol, el cual luego se cocina y adiciona cebolla cortada. Se sirve con yuca sancochada.

    Cebiche de pato casmeño

  • Cebiche Huarmeyano

    Elaborado con frutos de mar: lenguas o  barquillos, blancos y chanque. Preparado con ají limo, limón, sal, cebolla, servido con camote, cancha y choclo desgranado.

    Cebiche Huarmeyano

  • Cebiche de chocho

    Se prepara a base de tarwi con cebollas, tomate, culantro operejil, limón y especies.

    Cebiche de chocho

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